Crumble di mele

Ops! Mi sono distratta un attimo e siamo già a fine gennaio!
Riflettevo proprio in questi giorni sul fatto che si dice spesso che quando ti diverti il tempo vola, però se devo essere sincera, pur non essendo un periodo ricco di divertimento, vi assicuro che le giornate passano comunque alla velocità della luce!
Effettivamente mi sembra sia passato un battito di ciglia dai primi panettoni della stagione e dal desiderio di togliersi dalle scatole al più presto le feste, ma soprattutto il 2010. E ora siamo qui a contare i giorni che mancano all’arrivo della bella stagione che possa frenare questo maledetto freddo insopportabile!
Lavorativamente parlando mi sembra ieri che addobbavo il negozio per Natale e successivamente che organizzavo i saldi e ora sono già catapultata nei primi ordini per i saggi di danza di fine anno (il delirio!!!).

Oggi vi parlo di una cosina talmente semplice e conosciuta che sicuramente molti di coloro che si troveranno a passare di qui potrebbero impulsivamente fuggire a gambe levate dopo avermi insultato! No, vi prego! Chiedo venia, ma voi ricordatevi sempre che il blog nasce come quaderno virtuale degli appunti culinari e siccome io non ricordo facilmente le dosi a memoria, devo scrivermele qui anche se si tratta di ricette facili e già note al grande pubblico!
Vi presento la ricetta che mi ha “iniziata” a quelle bontà chiamate “crumble”!
Questa è una delle più classiche, protagonista la mela, ma le possibilità sono infinite cambiando frutto. E recentemente ho provato una versione salata con la zucca… si proprio lei, pensavate mi fossi dimenticata delle altre sperimentazioni a tema? E invece no, arriveranno presto!

Mi riprometto di sperimentare nuovi accostamenti visto che con poca spesa e in grande velocità il crumble permette di trasformare un frutto o un ortaggio in qualcosa di golosissimo grazie alle briciole di simil frolla/brisée, creando piatti dolci o salati che fanno fare un figurone!
Io ho utilizzato delle pirofile di ceramica per due persone, ma delle cocottine monoporzione sono sicuramente comode e sceniche per una cena con degli ospiti.
Per la ricetta in questione ho preso spunto da qualche parte, purtroppo però è da così tanto tempo in archivio che non ricordo più la fonte! Nel caso fatemi sapere se scovate dove posso averla presa…

Ingredienti:

1 mela
2 cucchiaini rasi di cannella
60 gr. farina
35 gr. zucchero
35 gr. burro
Una decina di mandorle non spellate

Sbucciare la mela, ridurla a dadini, disporla in una pirofila e cospargere con la cannella.
In una terrina versare la farina, lo zucchero e il burro morbido.
Amalgamare gli ingredienti senza impastare troppo, infatti il risultato finale deve essere sabbioso.
Cospargere le briciole ottenute sulle mele e terminare distribuendo sulla superficie le mandorle.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi finchè la superficie non sarà dorata.

 

Secondo BLOG-COMPLEANNO!!!!!

Ohhhhhh!!!!! Finalmente il 2010 è alle spalle!!!!
Come da previsione ho salutato il vecchio anno col gesto dell’ombrello, proprio allo scoccare della mezzanotte… e allo stesso modo come immaginavo, arrivare alla mezzanotte è stata una faticaccia, infatti avevo troppa fame per ritardare la cena e alle 21 avevamo già finito di mangiare!
Poco dopo sono crollata sul divano per poi svegliarmi a forza e completamente sotto sopra alle 23.50… brindisi con mia madre, lenticchie, uva, mutande rosse, insomma tutte le inutili scaramanzie del caso e nemmeno mezz’ora dopo ero sotto il piumone.
Un ultimo dell’anno da vera anziana, ma non amando i festeggiamenti comandati non solo non mi dispiace, ma lo rifarei!!!! E oggi ho già sentito qualcuno pentito di aver speso fior di soldi per mangiare male in posti al di sotto delle aspettative!!
Quindi ho fatto beneeeee!!! ;-)

Ieri sera però mi sono addormentata male e mi sono svegliata peggio…
Per continuare in bellezza, una bella litigata con mia mamma e nemmeno il conforto di un cellulare e di una mail piena di messaggi di auguri. No. Poca roba. E per la maggior parte erano le solite frasi “preconfezionate”, uguali per tutti.
Non sono andata in paranoia come avrei fatto tempo fa, però si ne è nata una riflessione che comunque era già in corso da tempo ed è stata l’occasione per avere delle conferme a delle idee che mi ero già fatta.
Posso solo dire che continuerò per la mia strada seguendo il mio istinto e le mie convinzioni, nella speranza di realizzare i miei progetti attraverso le mie potenzialità (che molti non capiscono o forse capiscono così bene che scatta l’invidia, poveretti!), cercando di raggiungere un traguardo per me fondamentale: bastare a me stessa.
Per chi vorrà essere al mio fianco con sincerità, pazienza, collaborazione e comprensione c’è sempre posto.
Chi invece è solo invidioso, interessato e pensa di ostacolarmi perché non riesce a starmi dietro, beh… può anche abbandonare la nave…

Ma tornando on-topic, ladies & gentlemen, oggi è un giorno importante per questo bloghettino qui… infatti…

OGGI EL PALADAR FELIZ COMPIE DUE ANNI!!!

Buon blog-compleanno!!!

Come regalo al mio blog mi sono messa d’impegno e stamattina ho sistemato l’archivio delle ricette in attesa… nel senso che alcune sono da così tanto tempo in attesa che avevo solo le foto, ma non sapevo più dove avevo annotato la ricetta… così ho fatto un lavoro mnemonico allucinante partendo dalle immagini per risalire alla ricetta.

Per oggi è tutto... che è meglio!!!

Buon anno a tutti!!!